ル・クルーゼ―Le Creuset―
フランスで生まれ、世界中のシェフからも愛されている鋳物ホーロー・ウェアのトップブランド「ル・クルーゼ」。その故郷はパリから車で2時間ほどの場所にある北フランスの小さな村。この村は、土壌や気候の地理的条件、また古くから鉄や石炭・砂の輸送ルートがあったことから、200年以上にもわたって、鋳物製品が伝統的に作られてきました。
1925年、村の一角に、1つの工場が創業を開始します。創業者は鋳物のスペシャリストであるアルマン・ドゥザゲールと、熟練のホーロー細工職人であるオクタヴ・オーベック。2人は互いの知識を交換し合い、技術とセンスを融合させ、それまでには見られなかった革新的なデザインと卓越した品質を叶えた鋳物ホーロー鍋の製造技術の開発に成功しました。
現在に至ってはベストセラーとなっている「ココット・ロンド」。機械と職人の手で丁寧に仕上げた金属の原型に、高炉で鉄が煌々と燃えさかる色になぞらえて吹き付けられた、目にも鮮やかなオレンジ色のカラーコートが大変画期的でした。当時、お鍋といえば鉄の色（＝グレー）というイメージがあったなかで、躍動感にあふれるオレンジ色は、ル・クルーゼの象徴となって行きます。
1925年、村の一角に、1つの工場が創業を開始します。創業者は鋳物のスペシャリストであるアルマン・ドゥザゲールと、熟練のホーロー細工職人であるオクタヴ・オーベック。2人は互いの知識を交換し合い、技術とセンスを融合させ、それまでには見られなかった革新的なデザインと卓越した品質を叶えた鋳物ホーロー鍋の製造技術の開発に成功しました。
現在に至ってはベストセラーとなっている「ココット・ロンド」。機械と職人の手で丁寧に仕上げた金属の原型に、高炉で鉄が煌々と燃えさかる色になぞらえて吹き付けられた、目にも鮮やかなオレンジ色のカラーコートが大変画期的でした。当時、お鍋といえば鉄の色（＝グレー）というイメージがあったなかで、躍動感にあふれるオレンジ色は、ル・クルーゼの象徴となって行きます。
▼取扱い商品の一例
Cocotte Round/ココットロンド
煮物、蒸し物、揚げ物、炒め物、炊飯まで、マルチに使える丸型の鍋。やわらかな熱あたりで食材の旨みをゆっくりじっくりひきだします。創業年の1925年、こちらのココットロンドの第1号となるモデルが製造されました。『鍋と言えばグレー』というイメージがあった当時、鮮やかなオレンジ色のカラーコートを吹きつけたデザインは大変画期的で、あっという間に世間の関心を集めました。それ以来オレンジ色のココットロンドは、ル・クルーゼの原点であり、ベストセラー製品となっております。
Cocotte Oval/ココットオーバル
機能的にはココットロンドと同じですが、食材に合わせて、こちらのココットオーバルをお選びください。楕円型のお鍋は、お魚や野菜などをそのままの形で調理する事ができますので便利です。また、完成した料理の見栄えも良いので、鍋ごとテーブルに出せば、楽しい食事がより盛り上がること間違い無しです。
Mini Cocotte/ミニココット
ル・クルーゼの可愛らしい雰囲気がギュッと凝縮された、こちらのミニココット。陶器製ですので、レンジやオーブンにそのまま入れる事ができます。お菓子を入れたり、小物入れとしての使用もオススメです。ちょっとしたプレゼントとしても喜ばれると思います。
Skillet/スキレット
ル・クルーゼの鋳物ホーローウェアは、鋳物にガラス質のエナメルを焼き付けたものです。熟練工の手によって丹念に作られた手作りの逸品です。
溝があるため、肉や魚の余分な脂を落とし、きれいな焼き目をつけることができます。